alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

Las cámaras frigoríficas y su papel en las frutas post-recolección ?

Nuestra especialización en alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva nos hace estar al tanto de todas las exigencias que necesitan los productos de los que tenemos la responsabilidad de mantener en su punto óptimo de conservación. Hoy mismo hablaremos del papel que tienen nuestros equipos de refrigeración en el mundo de la fruta.

Hay que tener siempre en cuenta que cada fruta tiene diferentes características que la hacen única. Estas características son previamente estudiadas por los expertos de nuestra empresa especializada en alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva ya que nuestra función es muy importante y esencial en el proceso de conservación.

La diversidad que nos encontramos en nuestro día a día se convierte en un reto muy interesante del que no dejamos de aprender y formarnos para conseguir siempre el mejor resultado para nuestros clientes. Mantener los productos en nuestras cámaras de forma óptima durante el mayor tiempo posible es una de las máximas insalvables de nuestra empresa. La exigencia de mantener estos productos en buen estado se realiza tanto de forma interna como externa, ya que uno de nuestros valores añadidos es el de mantener siempre una alta exigencia de rendimiento a nuestros trabajadores y equipos.

Confiar en el alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva de Frigorent es confiar en un equipo que mostrará todo su potencial y su formación en conseguir que las características de la fruta que se necesita mantener lleguen intactas al momento de su consumo.

alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

La refrigeración industrial se ha convertido en una parte fundamental del proceso de este sector. En todo este proceso aparecen diferentes apartados que debemos mantener plenamente controlados para poder así conseguir el objetivo marcado desde un principio. La gestión de la temperatura, la humedad, la circulación y renovación del aire…etc, son aspectos que deben estar siempre medidos con precisión para que esas frutas después de haber sido recolectadas mantengan intactas sus propiedades. Además, las cámaras frigoríficas son un importante ‘ejército’ que lucha para eliminar las posibilidades de aparición de hongos o patógenos no deseados en la fruta como Rhizopus o Phomopsis.

¿Por qué son tan importantes las cámaras frigoríficas para las frutas?

Nuestra empresa de alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva forma parte del proceso que va desde la recolección al consumidor final siendo una de las protagonistas en el aumento de su vida comercial. Esta importancia viene debida a que cumple una serie de funciones exclusivas que vamos a definir en este artículo:

  • Retrasan la maduración de las frutas: Es uno de los puntos más interesantes, además, las cámaras frigoríficas son muy importantes para retrasar también su senescencia, que es el envejecimiento de las células de los tejidos de los alimentos.
  • Evitan la aparición de hongos y el ataque de microorganismos perjudiciales.
  • Reducen al mínimo las bajadas de propiedades alimenticias de las frutas.

Los cálculos dentro del plan de recogida, transporte y refrigeración deben formar parte de un plan minuciosamente estudiado y en el que nuestra empresa de alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva debe estar siempre informada para ofrecer siempre el mejor servicio.

alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

Importancia de una correcta humedad y temperatura en la conservación de alimentos ?

El hecho de ser una empresa especializada en el alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva nos hace estar siempre estudiando las diferentes exigencias que nuestros clientes realizan en torno a la conservación de sus productos.

En Frigorent conocemos la importancia vital que tiene el mantenimiento de una correcta humedad y temperatura a la hora de conservar los alimentos que se almacenan en nuestro espacio de alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva. Conocer las características de cada alimento a conservar y cuales son las condiciones idóneas para su conservación es uno de los valores añadidos de nuestra empresa líder en la provincia.

Uno de los puntos más importantes a la hora de realizar un correcto proceso de conservación de alimentos es el de mantener la temperatura óptima de los alimentos para cumplir con las exigencias de seguridad alimentaria. Cumpliendo con estos parámetros conseguiremos evitar la proliferación de bacterias y microorganismos que puedan ser nocivos a la hora de la ingesta por parte del consumidor final.

alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

En nuestra empresa especializada en el alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva nos guiamos como base por las recomendaciones y exigencias de la Agencia de Seguridad Alimentaria (AESAN), en la que se establece una guía inicial de las temperaturas ideales de conservación de alimentos. Además, cuando tratamos con grandes superficies de venta al público nos encargamos de recordar que el cumplimiento de estas recomendaciones es obligatorio para conseguir mantener los alimentos en el mejor estado posible.

Debemos tener en cuenta que la temperatura óptima de conservación de los alimentos varía según las características de los productos, por ello, es muy importante confiar en los expertos que conocen los componentes de los alimentos a conservar. Este paso puede ayudar a prevenir problemas muy graves como por ejemplo, las intoxicaciones alimentarias.

En nuestro espacio de trabajo somos especialistas en la congelación de alimentos, aunque conocemos todas las aristas del proceso de conservación y adaptamos nuestras cámaras a las exigencias de los clientes que acudan a nosotros. Como expertos en congelación conocemos que la temperatura ideal de inhibición de patógenos nace a partir de -18º, y cuanto más baja es la temperatura, menos posibilidades de proliferación de organismos patógenos. Es importante destacar que la congelación no influirá en el sabor o condiciones del alimento una vez se descongele para su consumo.

alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

Además de la temperatura, el control de la humedad también adquiere una gran importancia a la hora de la conservación de alimentos. En nuestro espacio de alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva contamos con una revisión periódica de estos aspectos para que la conservación de todos los productos en nuestros espacios sea el óptimo.

El control de la humedad es indispensable en estos procesos para acompañar la inhibición de la aparición de patógenos junto con la temperatura. El control de la humedad en los alimentos puede virar por dos caminos, uno en el que se cuide el exceso de humedad y por otro lado el que hace especial atención a la falta de la misma para así poder mantener ‘a raya’ la excesiva hidratación o en su defecto, la deshidratación.

El control de la humedad y la temperatura en los alimentos es llevado a cabo por los especialistas de nuestra empresa de alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva, siendo un elemento clave dentro del proceso de conservación de los alimentos. Si necesitas más información al respecto, no dudes en contactar con nosotros

Cámaras de frío industrial en Huelva

Cámaras de frío industrial: tipología y características ❄️

Si estás buscando un lugar donde encontrar cámaras de frío industrial en Huelva has llegado al lugar correcto. En Frigorent contamos con unas amplias instalaciones listas para poder almacenar cualquier tipo de elemento que nuestros clientes requieran.

La infraestructura que encontrarás en nuestro espacio será siempre de la última tecnología, ya que nuestros trabajadores se encuentran en constante formación para conseguir los objetivos de todos aquellos que confían en nosotros como su empresa de cámaras de frío industrial en Huelva de confianza. En el artículo de hoy vamos a escudriñar los detalles sobre lo que son las cámaras frigoríficas y sus tipos, además de destacar algunas de sus utilidades y características principales.

cámaras de frío industrial en Huelva

Todos los tipos de cámaras frigoríficas con las que contamos en Frigorent cumplen un mismo objetivo, todas tienen que conseguir el hecho de favorecer los procesos de conservación o de fabricación de alimentos o elementos gracias a los diferentes sistemas que las componen.

Las cámaras de frío industrial en Huelva que puedes encontrar en nuestra empresa son espacios preparados de forma específica para ofrecer unas condiciones de clima únicas para cada objetivo. En nuestro espacio contamos con cámaras de diferente tamaño y adaptables a las necesidades de nuestros clientes.

En nuestros más de 30.000m3 de superficie de conservación contamos con un amplio catálogo de posibilidades para así poder orientar el trabajo según exigencias.

Tipologías de cámaras de frío industrial en Huelva disponibles en Frigorent:

Cámaras de atmósfera controlada

En Frigorent contamos con 7 cámaras de atmósfera controlada. Esta técnica es muy usada para la conservación de alimentos, en resumidas cuentas, los operarios de nuestra empresa se encargan de programar un control a través de la reducción de oxígeno y aumento del CO2. Así conseguimos controlar diferentes variables del ambiente como la humedad, la temperatura y la circulación del aire dentro del espacio.

Cámaras bitémperas de conservación de congelado

Esta tipología de cámaras se crearon con el objetivo de mantener alimentos en su temperatura óptima de conservación una vez el producto ya ha sido congelado. Este tipo de cámaras suele sufrir de una alta rotación ya que se usan en su gran mayoría para alimentos con una vida de uso corta. En Frigorent encontramos 3 cámaras bitémperas de conservación de congelado.

Cámaras de enfriamiento rápido

En esta tipología de cámaras de frío industrial en Huelva que puedes encontrar en Frigorent se prioriza la velocidad, ya que son cámaras con compresores más potentes con el objetivo de conseguir un enfriamiento más veloz de los alimentos que en una cámara frigorífica convencional.

Cámaras de expedición

En Frigorent contamos con un servicio de organización propio especializado en logística para que la entrega, recepción y posterior expedición de los productos almacenados en nuestro espacio sea lo más optimizada posible.

Cámaras de desastringencia

En éstas cámaras conseguimos eliminar la astringencia de algunos alimentos como por ejemplo el caqui, que ya mencionamos en artículos anteriores. En nuestro espacio de cámaras de frío industrial en Huelva podrás encontrar hasta 7 cámaras de desastringencia de alimentos.

alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

Proceso de desastringencia en cámaras del Kaki ?

Frigorent, empresa especializada en alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva, tiene relación directa con su clientela y las exigencias de la misma. Por ello, hoy hablamos de un proceso muy utilizado en una fruta con la que tratamos muy frecuentemente. La desastringencia del kaki y cómo la aplicamos en nuestras cámaras.

En primer lugar vamos a desglosar y conocer el fruto del kaki para ponernos en situación. Es el fruto del árbol conocido como palosanto (Diospyros kaki), en cuanto a sus características, en algunas variedades se destaca una fuerte astringencia que resulta en gran medida muy agradable para el paladar cuando se encuentra en un estado de maduración muy alto. Cuando alcanza este estado de sobremaduración, su textura se convierte en suave y blanda sumándole un sabor muy dulce que hace que la mayoría de los consumidores opten por comerlo a cucharadas.

Existen variedades no astringentes y variedades astringentes (como son el Rojo Brillante y el Sharon). Son las variedades astringentes las que tienen que pasar por este proceso de desastringencia para recuperar la dulzura (grados brix) de la fruta. Estas variedades actualmente se comen duras como una manzana y no blandas con cuchara como las mencionadas anteriormente.

alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

Hay que tener en cuenta, que conseguir que llegue a estado y hacerlo permanecer en el mismo durante un extenso periodo de tiempo no es sencillo, por lo que su vida útil en estado óptimo de consumo es muy corta y su exportación se hace difícil debido a esta problemática. Por suerte, en nuestro país contamos con plantaciones de este fruto que hacen que podamos tenerlo siempre al alcance de nuestro paladar siendo uno de los favoritos de muchos amantes de la fruta.

Las claves que los expertos en la materia intentan solucionar se centran en alargar esta vida útil y darle una mayor vida comercial. Esto se consigue a través de una serie de procesos que consiguen insolubilizar la presencia de agentes que hacen que este producto en sus inicios sea algo áspero y difícil de manipular.

¿Cómo conseguimos eliminar la astringencia del kaki en nuestra empresa especializada en alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva?

Esta aspereza que el kaki lleva desde su recolección es tratada de diferentes formas y uno de los procedimientos más empleados se realiza en los espacios de nuestra empresa especializada en alquiler de cámaras frigorifícas en Huelva. Este procedimiento llevado a cabo para eliminar la astringencia del kaki no es otro que el de la creación dentro de una cámara frigorífica de una atmósfera propia en la que exista un 90-95% de dióxido de carbono durante un periodo que se extienda de unas 20 a 24 horas y a una temperatura que se mantenga entre los los 20 y 24 grados. Así se consigue mantener una humedad relativa que gire en torno a un 90% creando así la atmósfera necesaria para cumplimentar el objetivo.

alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

Al estar en contacto con empresas relacionadas de forma directa con el kaki sabemos que este producto tras su recolección es sometido a este tratamiento que consigue reducir el contenido de taninos solubles, los cuales son los responsables de la astringencia del fruto.

Esta técnica, aplicada en nuestra empresa de alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva, hace que se presenten una serie importante de ventajas a la hora de aplicar y automatizar el proceso de desastringencia de los kakis.

Alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

IQF en Frutos Rojos: Conservación del congelado.

En este artículo, nuestros expertos en alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva nos van a explicar con todo lujo de detalles porque en algunos casos es incluso mejor que la fruta sea congelada por IQF que dirigida de forma directa a su consumo fresca.

Lo primero que vamos a abordar es una explicación sencilla sobre cómo funciona el método de ultracongelación IQF y el porqué de la importancia que está tomando en el sector de los frutos rojos en los últimos tiempos. En Frigorent, expertos en alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva nos encargamos de forma directa de mantener el congelado que tenemos en nuestras cámaras de congelación de todo aquel producto que llega tras haberse sometido al método IQF.

Alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

El método de congelación IQF conlleva la colocación de las frutas de forma individual en una cinta transportadora en la que reciben un golpe frío que automáticamente las congela desde el corazón hacia fuera. Las frutas que han sido tratadas con IQF se recogen en un estado óptimo de maduración para después ser ultracongeladas y mantener su forma. Este proceso de IQF (Individual Quick Freezing) es muy positivo ya que permite conservar todas las propiedades y nutrientes de la fruta sin conservantes ni químicos añadidos.

Puntos a favor del método IQF en Frutos Rojos

  • Conservación del contenido de vitaminas: La fruta ultracongelada por parte de las empresas que confían en nuestra empresa de alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva conservarán las vitaminas de su composición por más tiempo gracias a la tecnología de congelación rápida. Los frutos rojos, en la mayoría de los casos cuando se ultracongelan llegan a alcanzar un mayor valor nutricional que la propia fruta fresca ya que estas maduran artificialmente en el almacén que va camino a la tienda del consumidor final.
  • Importancia de la higiene: Al encontrarse con temperaturas extremadamente frías el riesgo de la aparición de microorganismos peligrosos. Además, el periodo de caducidad aumenta hasta los 24 meses.

El método IQF suma muchas ventajas a la hora de poder disfrutar y conservar los frutos rojos, uno de los productos que más entran dentro de nuestro negocio de alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva.

Alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

La tecnología de la conservación de frutas se encuentra en constante renovación y avanza a pasos agigantados año a año. Por este motivo, una de las grandes preocupaciones de los laboratorios y estudios de este sector es la ampliación de la vida útil de estos alimentos sin que suponga una pérdida de sabor y de valores nutricionales. Por ello, la aparición en escena de la congelación IQF supuso una revolución y una solución muy interesante ante estas situaciones.

Desde Frigorent, empresa de alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva apostamos enormemente por los sistemas de congelación IQF como la base del futuro del suministro de frutas y hortalizas. Las exigencias de los clientes son cada vez mayores, y en una empresa que se encuentra en constante formación y evolución siempre deberemos ofrecer soluciones que optimicen los resultados, tanto para nuestro futuro como para el de nuestros clientes.

conservación de varas de frambuesa en frío

Frambuesas: Importancia de la correcta conservación de las varas en frío ❄️

La conservación de varas de frambuesa en frío es muy importante dentro de la cadena de distribución de este producto tan importante en nuestra provincia. Como expertos en conservación de frutas, verduras y hortalizas en cámaras frigoríficas en Huelva, conocemos el proceso de conservación y las exigencias de cada producto para conseguir su estado óptimo de consumo cuando llega al consumidor final.

El cultivo de frambuesa en la provincia de Huelva es ya una tradición con décadas a sus espaldas y con un trabajo perfeccionado gracias a las empresas encargadas de su plantación, recolección y distribución. Este tipo de cultivo requiere unas inversiones importantes para obtener una rentabilidad provechosa, que además depende de una serie de factores que hacen muy exclusiva la región onubense gracias a su cumplimiento.

Conservación de varas de frambuesa en frío

El significado de la frambuesa va mucho más allá de ser un simple producto en las regiones donde su cultivo es masivo, ya que adquiere una gran importancia a la hora de necesitar mano de obra para trabajar, afectando positivamente a los municipios que suministran ese trabajo en los alrededores.

En Frigorent, empresa de alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva apostamos por conservar la temperatura que nos indiquen los clientes para que las plantas reciban las horas de frío que necesitan, sustituyendo por tanto el frío natural que pudiesen recibir en climas fríos por el frío artificial. Teniendo siempre en cuenta las características del producto para así conseguir la mejor conservación. En el artículo de hoy destacamos nuestra especialidad en conservación de varas de frambuesa en frío. 

La conservación de varas de frambuesa en frío es una parte muy importante del proceso dentro de la industria del sector. Las varas de frambuesa necesitan frío para que una vez que se planten florezcan, necesitan unas horas frío/año que va a depender de cada variedad. Nuestras cámaras frigoríficas cuentan con una adaptación especial para este tipo de productos, preparadas para la respiración y cambios metabólicos de cada alimento que conservamos manteniendo una renovación de aire constante dentro de la cámara.

Las exigencias de conservación de este tipo de material se encuadra dentro de unos parámetros que en Frigorent siempre tenemos muy presentes, el hecho de contar con un contacto directo con nuestros clientes siempre nos hace aprender día a día de todas las aristas que pueden surgir en el proceso de conservación. Nuestras cámaras frigoríficas cumplen perfectamente con la función que se les exige. Mantienen el producto a bajas temperaturas, regulan su respiración, alargan su vida útil, ajustan la humedad relativa y mantienen siempre una ventilación correcta.

Conservación de varas de frambuesa en frío

Además, esta correcta circulación de aire se vuelve vital a la hora de la conservación de varas de frambuesa en frío, ya que le sumamos factores como una temperatura baja pero nunca por debajo de 0º y la existencia de una humedad relativa en un alto porcentaje.

Como empresa líder en conservación frigorífica industrial y de almacenaje es un orgullo ser el emplazamiento ideal para el almacenaje de todo tipo de mercancías para un amplio abanico de clientes.

Alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

Cómo mejorar la conservación de frutas y verduras ?????

La conservación frigorífica de frutas, verduras y hortalizas es muy importante en la cadena alimentaria e influye de manera muy importante en la salud de los que las consumen. Como empresa experta en alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva, hoy vamos a hablar de por qué es tan importante este paso.

Para mantener la fruta y la verdura en buenas condiciones, evitando apariciones de bacterias y hongos innecesarias, es importante incluirlas dentro de un proceso de conservación en el que nuestra empresa de alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva toma una gran importancia. Este es debido a que el frío industrial es uno de los procedimientos más seguros a la hora de acometer este objetivo, reduciendo las pérdidas, retrasando la maduración y dando un mayor plazo de aguante frente a la senescencia, consiguiendo así que la vida útil de los alimentos sea más extensa.

Alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva

A lo largo del proceso de conservación podemos encontrar múltiples factores que deben ser estudiados previamente, el propio tipo de alimento, su trayecto, las técnicas de conservación que se requieren… En Frigorent, empresa experta en alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva, tenemos una amplia experiencia en el sector, sabiendo conservar los tipos de frutas en sus dos grandes apartados, las climatéricas y las no climatéricas:

  • Frutas climatéricas: Son las que se caracterizan por tener dos puntos de maduración, es decir, una vez son recolectadas, siguen madurando. En esta familia encontramos a manzanas, peras, ciruelas, plátanos, kiwis, tomates, melocotones… etc.
  • Frutas no climatéricas: Estas se caracterizan por tener un solo punto de maduración, es decir, deben ser recogidas justo en el momento previo a su consumo, ya que si se recogen verdes, no seguirán madurando y no serán aptas. En este punto encontramos a piñas, uvas, fresas, cítricos, pimientos, berenjenas, calabacines… etc.

En el caso de las frutas climatéricas, si se dejan madurar en el árbol por completo llegaríamos a sufrir una pérdida de nutrientes y sabor, por eso es recomendable su recolección antes de su maduración completa para así hacerla más apta para el consumo. Para que alcancen esa nueva madurez una vez ya han sido recolectadas, estas frutas necesitan frío, y como expertos en alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva sabemos que dependiendo de la variedad el tiempo de estancia en las cámaras también variará. Esto es debido a la respiración de los alimentos en los espacios.

Cada alimento, y en este caso cada fruta y verdura, necesita unas condiciones óptimas de conservación en las que la temperatura y la humedad tienen una gran importancia. En Frigorent conocemos las exigencias de cada alimento y hablamos sobre su conservación óptima con nuestros clientes, ya que ante la situación que se plantea con las frutas y verduras el recurso más repetido por parte de los clientes es el de confiar en cámaras frigoríficas.

Una correcta conservación de frutas y verduras conlleva la responsabilidad de conocer y controlar las características de las diferentes variedades y tener una correcta instalación frigorífica para ello. Como empresa de alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva, Frigorent ofrece las máximas garantías de conservación de sus productos.

Confía en Frigorent y confiarás en la empresa líder en alquiler de cámaras frigoríficas en Huelva